Para dar olduğunda, çoğu insan isteğe bağlı harcamaları keser. Paket servisi olan restoran kahve ve öğle yemeği satın almak gibi küçük lüksler çok fazla görünmüyor, ancak maliyet hızla artıyor. Küçük işletmeleri desteklememiz ve Avustralyalıların işe geri dönmelerine yardımcı olmamız önemli olsa da, öğle yemeğinizi haftada birkaç gün yapmak, sıkı bir aile bütçesini dengelemeye yardımcı olabilir. Daha da önemlisi, ev yapımı öğle yemekleri, kötü yiyecek seçimleri yapma şansını azaltır. Bunlar sadece istenmeyen kilolara katkıda bulunmakla kalmaz, aynı zamanda sizi daha yüksek kronik hastalık riskine sokar. Şu anda hepimizin güçlü bir bağışıklık sistemine ihtiyacı var ve evde hazırlanmış sağlıklı yemekler, onu güçlendirmenin mükemmel bir yoludur. Deakin Üniversitesi tarafından yapılan bir araştırma, yüksek kaliteli bir diyet yemenin majör depresyonun tedavisine yardımcı olabileceğini gösterdi.
İçindekiler
Öğle Yemeğini Sağlıklı Bir Yemek Hale Getirin
Hızlı ve kolay öğle yemeği seçenekleri, iş ve aile sorumluluklarını bir arada yürütmekle meşgulken cazip gelse de, çoğu zaman besleyici değildir. Nutrition Australia’ya göre sağlıklı bir öğle yemeği şunları içerir: Ekmekler ve tahıllar (kepekli tahıllar en iyisidir) Meyveler, sebzeler ve baklagiller (renkli bir gökkuşağı yiyin) Süt, peynir, yoğurt (tercihen az yağlı) dahil olmak üzere süt ürünleri yağsız et, kümes hayvanları, balık, yumurta, pirinç, kinoa ve tohumlar gibi diğer malzemeleri ekliyorsunuz. Unutmayın, öğle yemeği için şekerli bir meyve suyu veya meşrubattan ziyade su en iyi içecektir.
Organize ol
Sağlıklı öğle yemeklerinin başarısının çoğu organize ediliyor. Son zamanlarda insanlar ne yiyeceklerini ve yiyecekleri nasıl satın alacaklarını daha fazla düşünmek zorunda kaldılar. Bu son alışkanlığı kendi yararımıza kullanmalıyız. Akşam yemeğini ve öğle yemeğini içeren haftalık veya iki haftalık bir yemek planı yapın. Malzemeleri satın alabilmeniz için bir alışveriş listesi hazırlayın ve eve döndüğünüzde bunları hazırlayın. 
Önceden birkaç öğle yemeği hazırlayabilmeniz için yeterli kap, öğle yemeği kutusu ve kavanozunuz olduğundan emin olun. Çoğu yemek, yenmesi güvenli olmayana kadar buzdolabında sadece iki güne kadar dayanır. Yiyecekleri taşırken soğuk tutmak için öğle yemeğinizi bir buz tuğlası ile paketlemeyi unutmayın, böylece kendinize yiyecek zehirlenmesi vermezsiniz!
Artıklar
Dün geceki akşam yemeğinden kalanları almaktan daha hızlı ve kolay bir şey yoktur. Aç iki genci beslediğiniz için hiçbir zaman arta kalan olmadığından şikayet edebilirsiniz. Ama cevap miktarı artırmaktır. Ailenin gece yemeğini hazırlamak zaman ve çaba gerektirir, ancak biraz ekstra çabayla, öğle yemeğine yetecek kadar yemek yediğinizden emin olmak için tarifi iki katına çıkarabilirsiniz.
Hafif Salatalar
Isıtılmış bir öğle yemeği yerine hafif, soğuk bir öğle yemeğini tercih ediyorsanız, salatalar popüler bir seçimdir. Salata hazırlamak zaman alabilir, bu nedenle sabahlarınız aceleye geldiyse, bir gece önceden yapmak akıllıca olacaktır. Salatalarda çok fazla seçenek var. Her gün aynı salatadan sıkılmamak için taze ve kavrulmuş sebzeler arasında geçiş yapın. Kavrulmuş salata, soğuk aylarda ısıtılabilir ve yaz aylarında soğuk yenebilir. Marul yaprakları doymadığı için öğleden sonra aç kalacağınızdan endişeleniyorsanız, yağsız, ince dilimlenmiş bir protein ekleyin. Salatanıza karıştırılan tavuk ve dana eti iştah açıcıdır. Salatanıza fındık eklemek lezzetli ve sağlıklı bir seçenektir. Bir avuç kaju, metabolizmanızı desteklemeye yardımcı olmak için demir ve magnezyum sağlayacaktır. Badem, stresli zamanlarda bizi korumaya yardımcı olan iyi bir E vitamini, manganez ve antioksidan kaynağıdır. 
Sosu ekleyene kadar birçok salata sağlıklıdır. Kalori alımınızı izliyorsanız, yağ ve şeker oranı düşük, mağazadan satın alınan sosları seçin. Kendi salatalarını yapmayı tercih edenler için çoğu salatada basit bir limon suyu ve zeytinyağı sosu kullanabilirsiniz ve balzamik sirke tabanı da lezzetli bir seçenektir. Dokulu bir pansuman için grenli bir hardal ekleyin. Salatanız kremalı bir sos gerektiriyorsa, mayonez veya krema yerine Yunan yoğurdu seçin.
Mason Kavanoz
Bir kavanoz kullanmak, çok fazla kaliteden ödün vermeden birkaç günlük yemeği önceden hazırlamanıza olanak tanır. Malzemeleri sıkı bir şekilde paketleyerek, kapta çok az hava olur, böylece malzemeler taze kalır ve tüm çalışma haftası için beş kavanoz paketleyebilirsiniz. Kavanozunuzu pirinç, çiğ ve pişmiş sebzeler, kinoa, tohumlar, fındık, kabak erişte, kıyılmış tavuk ve peynir karışımıyla kaplayın. Sadece pansumanları ve en ıslak malzemeleri en altta kuru olanlar üstte olacak şekilde yerleştirmeyi unutmayın.
Önceden Hazırlanmış Sebzeler
Çılgın sabah koşuşturması sırasında kapmak ve gitmek kolaysa, sebze çubuklarını yeme olasılığınız daha yüksek olacaktır. Haftalık alışveriş gezinizden döndüğünüzde meyve ve sebzelerinizi doğrudan buzdolabına koymayın. Onları iyice yıkayın, ardından havuç, kereviz ve kırmızı biberi çubuklar halinde doğrayın. Biraz karnabahar çiçeği doğrayın ve humus gibi az yağlı bir soslu bir avuç kiraz domates ekleyin ve besleyici bir öğle yemeği yeyin. 
Serinletici Meyve Salatası
Sebze çubuklarınızı hazırlamayı bitirdikten sonra, aynı şeyi ananas, portakal ve karpuz gibi dağınık ve aceleniz olduğunda doğraması zaman alan meyveler için de yapın. Sabahları küçük bir kaba biraz böğürtlen koyun ve az yağlı ve az şekerli yoğurtla yiyebileceğiniz sağlıklı bir meyve salatası elde edin.
Doyurucu Çorbalar
Soğuk havalarda, sağlıklı çorbalar öğle yemeği için idealdir. Mevcut en ucuz öğle yemeği seçeneklerinden biri için mevsimlik yiyecekleri kullanarak vejetaryen çorbalar yapın. Servis başına yaklaşık iki dolara, tavsiye edilen günlük sebze porsiyonunu, içinizi ısıtan, doyurucu bir öğünde alıyorsunuz. Ayrıca bağışıklık sisteminize de bir iyilik yapıyorsunuz. Düdüklü tencereyi, yavaş pişiriciyi veya büyük tencereyi dışarı çekin ve az bir çabayla bir haftalık doyurucu öğle yemeğine yetecek kadar yapabilirsiniz.
Süper Sağlıklı Güveç
Yavaş pişirilmiş sebzeli et her zaman lezzetli bir öğle yemeği seçeneğidir. Elinizdeki tüm sebzeleri tüketin ki hiçbir şey boşa gitmesin. Ragus, gulaş ve tagine karışımı yaparak ilginç tutun. Yanında pilav veya erişte ile servis yapın. Öğle yemeğinde bir yahni yahni, hafif bir akşam yemeği yiyebileceğiniz anlamına gelebilir. 
Çekilmiş Et Ruloları
Salata veya lahana salatası ile tepesinde çekilmiş sığır eti veya domuz eti rulosunu kim sevmez? Çok az hazırlık var ve bunu önceden yapabilirsiniz. Pazar gecesi eti pişirmek için yavaş bir ocak veya fırın kullanın ve haftanın çoğu için öğle yemeğini sıralayın. Süpermarkette paketlenmiş, marine edilmiş etler satın alabilir veya bir tarif bulup kendinizinkini yapabilirsiniz. Zamanınız kısıtlıysa, önceden hazırlanmış bir lâhana salatası satın alabilir veya kendiniz doğrayıp buzdolabında kuru olarak saklayabilirsiniz. Lahana karışımından günlük bir porsiyon alın ve taze kalması için lahana salatası sosuyla karıştırın. Dilerseniz etin üzerini salata yaprakları ve küp doğranmış domates ile süsleyin. Birkaç bölmeli bir beslenme çantası, malzemeleri ayrı çalışmak için taşımanıza ve öğle yemeği saatinde hazırlamanıza olanak tanır. Çekme etin tadı harika bir Fransız çubuğunda servis edilir veya kepekli veya çok tahıllı seçenekleri tercih ederseniz bir öğle yemeği rulosu seçin.
Pizza
Öğle yemeğinde bir dilim pizzanın yanından geçemiyorsanız, satın almak yerine kendiniz yapın. Pizza hamurunu Thermomix’te veya ekmek yapma makinesinde hazırlamak hızlı ve kolaydır, ancak vaktiniz yoksa, altları süpermarketten satın alın. Pizzanızı bol kıyılmış sebze ile doldurun, şarküteri etlerini minimumda tutun ve az yağlı peynirle doldurun. Deneyebileceğiniz farklı soslardan ilham almak için dışarıda yediğiniz bazı gurme pizzaları düşünün. Tandır tavuğu, Akdeniz kuzusu, deniz ürünleri, vejeteryan ve dana pizzaları onu ilginç tutacak. Pizzanızı bir gece önceden evde pişirin ve servise hazır olana kadar buzdolabında saklayın. Hatta zamandan ve paradan tasarruf etmek için birkaç pizza hazırlayıp dondurabilirsiniz. 
Ayrıca, etli pizzanızı nakliye sırasında buzları çözülüyorsa yemek için güvenli tutmak konusunda endişelenmenize gerek kalmayacak, ancak buzdolabından çıkarırsanız, soğuk bir paketle birlikte bir torbaya koyun.
Odaklar
İleride donmak için bir başka mükemmel seçenek de odaklardır. Dondurucu sandviçleri sevmeyenler için, focaccia buzları çözüldükten sonra kızartılabilir, bu yüzden donmuş olduğunu anlayamazsınız. Tıpkı pizzalar gibi, çok çeşitli dolgular kullanarak ilginç tutabilirsiniz. Dondurmadan önce her porsiyonun aromasını alfoil üzerine not edin ve sabah tercih ettiğinizi çıkarın. Öğle yemeğinde sebze servisi için kavrulmuş sebzeleri ve bebek ıspanak yapraklarını ekleyin. 
Köriler
Mükemmel hazır yemek için bir köriyi yenemezsin. Tatlar genellikle lezzetli bir öğle yemeği seçeneği için bir gecede daha da gelişir. Sabahları herhangi bir şey yapmanıza gerek kalmaması için pilavla birlikte tek porsiyon olarak saklayın. Sağlıklı bir seçenek için vejetaryen veya yağsız et köri deneyin. Buharlaştırılmış süt de hafif bir seçenek olabilir. Hindistan cevizi sütü veya hindistancevizi kremalı köri yapıyorsanız, dondurucu yerine buzdolabında saklayın. Köriler ve pirinç buzdolabında birkaç gün saklanabilir. Yine de pilav konusunda dikkatli olun. İki saat veya daha uzun süre oda sıcaklığında kalmışsa çöpe atmalısınız. Biraz düşünce ve çaba ile sıkıcı sandviçlerinizi veya abur cubur paketlerinizi kalçalarınızı (ve cebinizi) hafif olan besleyici öğünlere dönüştürebilirsiniz.
Bu içerik yapay zeka tarafından oluşturulmuştur.
