Yemeğinizi yeniden ısıtma şekliniz sağlığınız üzerinde büyük bir etkiye sahip olabilir. Yiyecekleri yanlış şekilde yeniden ısıtmak sizin için kötü olabilir, bu yüzden bunu nasıl doğru yapacağınızı bilmelisiniz. Yiyecekleri yanlış şekilde pişirmek çoğu zaman hiç pişirmemekten daha zararlıdır. Bu, artıkları tekrar ısıtırsanız, sizin ve sevdikleriniz için mümkün olduğunca sağlıklı olmaları için doğru şekilde pişirilmeleri gerektiği anlamına gelir. Aksi takdirde, kansere neden olabilecek kanserojenler oluşturabilecek çok sayıda besin bırakma riskiniz vardır. İşte doğru yapmanıza yardımcı olacak bazı basit ipuçları.
İçindekiler
Yemeğinizi Yeniden Isıtmak İçin Doğru Yöntemi Kullanın
Yiyeceklerinizi yeniden ısıtmanın en yaygın yollarından biri mikrodalga fırın kullanmaktır. Ancak mikrodalga, yemeğinizi kuruttuğu ve deforme ettiği için yiyecekleri yeniden ısıtmanın en kötü yollarından biridir. Bunun yerine yapmanız gereken bir buharlı pişirici veya tencere kullanarak yemeğinizi kısık ateşte yavaş yavaş pişirmek. Bu, yemeğinizi yemeye yetecek kadar sıcak tutarken yemeğinizdeki tüm besin maddelerini ve nemi muhafaza etmenize yardımcı olacaktır. Yiyecekleri ısıtmanın başka bir yöntemi de ocak veya elektrikli tava kullanmaktır. Denemeniz gereken diğer yöntemler arasında fırın ve fritöz kullanmak yer alır. Kaburgaları yeniden ısıtmak için bir hava fritözü kullanmak, onların lezzetini ve gevrekliğini korumanıza yardımcı olurken aynı zamanda çok kuru olmalarını önler. Bu sayede ısı eşit olarak dağılır ve yemeğiniz mikrodalga fırında olduğu gibi deforme olmaz. Geleneksel bir fırın kullanmayı planlıyorsanız, sıcaklığın yaklaşık 100°C veya altında olduğundan emin olun.
Yemeğinizi Ne Zaman Yeniden Isıtmalısınız?
Yemeğinizi her yediğinizde yeniden ısıtmaktan kaçınmalısınız çünkü bazı besinler denatüre olurken bazıları pişmeye başlar. Bu nedenle yemeğinizi sadece dışarıda bırakılıp soğuduğunda tekrar ısıtmalısınız. Bir yemeğin çok soğuduğunu, tabakta buz kristallerinin oluşup oluşmadığını görerek anlayabilirsiniz. Varsa, bu, yemeğinizin 5°C’nin altına düştüğü ve soğuk sıcaklık bakteri oluşumuna izin verdiği için artık yemek için güvenli olmayabileceği anlamına gelir.
Yemeğinizi Yeniden Isıtırken Üzerini Kapatın
Normalde yemeğinizi pişirirken üzerini örtmelisiniz. Yemeğinizin üzerini örtmek, çevreye herhangi bir besin ve nem kaybetmemesini sağlar. Bu sayede vitaminlerin tamamı bozulmadan kalacak ve havadaki oksijene maruz kalmayacaklardır. Yemeğinizi ne kadar çok örterseniz, sizin ve aileniz için o kadar iyi olur. 
Doğru Sıcaklığı Kullanın
Yemeğinizi yeniden ısıtırken, yemeğin nemini ve besin maddelerini koruyabilmesi için düşük bir sıcaklık kullanmak istersiniz. Bir mikrodalga fırından bir şey yediyseniz, genellikle dışarısı sıcak, ortası soğuktur, bu da suyun tamamının pişirildiği anlamına gelir. Bu, enerji seviyenizi olması gerektiği kadar yüksek tutmayacak, tatsız bir kuru yemek yapar. Bu nedenle, her zaman düşük bir ayarda yeniden ısıtmalı ve doğru yapıldığından emin olmak için tencere ve tavalar kullanmalısınız.
Doğru Isıtma Süresini Kullanın
Normalde, yemeğinizi yalnızca birkaç dakika yeniden ısıtmanız gerekir. Mikrodalgada asla çok uzun süre bırakmamalısınız çünkü bu, yemeğinizi kuru ve tatsız hale getirecektir. Isıtmak için büyük bir yemeğiniz varsa, bunu iki ayrı partide yapmalısınız, böylece yediğinizde sıcaklığın tam olması gerekir. Ayrıca ocak veya elektrikli tava kullanırken daima düşük ısı ayarı kullanmalısınız.
Dondurulmuş Gıdaları Dikkatlice Çözün
Dondurulmuş yiyecekleri çözmeye çalışırken asla tezgahın üzerinde bırakmamalısınız. Bunun nedeni, evinizin sıcaklığının, yemeğinizin içinde bakteri ve parazitlerin büyümesine izin verecek kadar sıcak olabilmesidir. Bunun yerine, yiyeceklerinizi buzdolabında çözdürmek, yiyeceklerinizin yanlış kullanılmasından kaynaklanabilecek olası sağlık sorunlarının önlenmesine yardımcı olabilir. Yemeğinizi asla sıcak suyla çözmeyin çünkü bu, yemeğinizdeki proteinleri hızla denatüre eder.
Doğruluk İçin Bir Prob Kullanın
Bir sonda, yemeğinizin iç sıcaklığını izleyecek ve onu çıkarmanız gerektiğinde sizi uyaracaktır. Bu sayede herhangi bir enfeksiyon veya hastalığa yakalanma endişesi duymadan her zaman taze pişmiş yiyecekler yiyebilirsiniz. Bir gıda probu, yemeğinizin içinin daha iyi kaliteyi sağlayacak belirli bir sıcaklıkta tutulmasını sağlar. Özetlemek gerekirse, yemeğinizi tekrar ısıtmak için asla mikrodalga fırın kullanmamalısınız çünkü bu, yemeğin şeklini bozar ve malzemeleri kurutur. Bunun yerine, en iyi sonucu almak için bir fritöz veya elektrikli tava kullanarak yeniden ısıtmanız gerekir. Ayrıca, yeniden ısıtılırken yemeğinizin üzerini kapattığınızdan emin olun ve besin kaybını önlemek için düşük bir sıcaklık kullanın. Umarız bu makaledeki ipuçlarını yemeğinizi uygun şekilde yeniden ısıtmak için kullanabilirsiniz. Bu içerik yapay zeka tarafından oluşturulmuştur.
